繁盛店視察ツアー
日本フードアドバイザー協会では、定期的に繁盛しているお店や街の視察ツアーを開催しています。
今回は、フードミュージアムの佐藤こうぞうさんが案内してくださる、「日本橋人形町」に行きました。
トレンディーなお店がここ数年で急増した人形町は、東京の東側エリアでいま最も注目されている飲食エリアです。
江戸の文化の香りが残り、さらに中央区屈指のマンション建設が進み、３０代女性の一人暮らし人気エリアでもあり、オフィス・飲食店・住居が混在する街並には、新しいものと古きよきものが融合して、なかなか味わいのある街並みを形成しています。
一件目は、「ご馳走居酒屋 三船」東京レストランファクトリーの三船敏郎コンセプトの居酒屋です。２５坪で月商１０００万円の人気店です。
写真上の真ん中が、東京レストランファクトリー株式会社の渡邉 仁社長。お店のコンセプトや料理メニューへのこだわりを語ってくれました。このお店は三船敏郎の世界観を顕現させたお店でした。無骨で侍気分を満喫させてくれます。下は〆の侍気分おにぎり。
この後、人形町を視察のため散策していると、「かきラーメン」、「サムゲタンラーメン」の好奇心をくすぐる店を発見。
人形町の超有名店「今半」の前を通り過ぎ、裏通りのお好み焼き店をのぞき、サルバトーレを横目で見て、
二件目の「一の屋人形町バル」さんに到着。お店の説明を「有限会社 一の屋」大林英司取締役本部長から伺いました。ここは珍しい焼酎や日本酒の取りそろえが豊富です。アッパー居酒屋を展開し新業態にチャレンジしている勢いのある会社です。
歓談しながら、たくさんの人と名刺交換や会話を楽しみ、人脈拡大をします。ビジネスは突き詰めると、いかに多くの人の役に立てるかです。そのためには多くの人と出会い、知り合い、信頼関係をつくることが大切です。今回もたくさんの方に参加していただきました。ありがとうございます。感謝
