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繁盛店視察ツアー

 日本フードアドバイザー協会では、定期的に繁盛しているお店や街の視察ツアーを開催しています。

今回は、フードミュージアムの佐藤こうぞうさんが案内してくださる、「日本橋人形町」に行きました。

トレンディーなお店がここ数年で急増した人形町は、東京の東側エリアでいま最も注目されている飲食エリアです。

江戸の文化の香りが残り、さらに中央区屈指のマンション建設が進み、30代女性の一人暮らし人気エリアでもあり、オフィス・飲食店・住居が混在する街並には、新しいものと古きよきものが融合して、なかなか味わいのある街並みを形成しています。

DSC02303mifume soto.JPGのサムネール画像一件目は、「ご馳走居酒屋 三船」東京レストランファクトリーの三船敏郎コンセプトの居酒屋です。25坪で月商1000万円の人気店です。
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写真上の真ん中が、東京レストランファクトリー株式会社の渡邉 仁社長。お店のコンセプトや料理メニューへのこだわりを語ってくれました。このお店は三船敏郎の世界観を顕現させたお店でした。無骨で侍気分を満喫させてくれます。下は〆の侍気分おにぎり。

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この後、人形町を視察のため散策していると、「かきラーメン」、「サムゲタンラーメン」の好奇心をくすぐる店を発見。DSC02321raamenn.JPG

 

人形町の超有名店「今半」の前を通り過ぎ、裏通りのお好み焼き店をのぞき、サルバトーレを横目で見て、
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二件目の「一の屋人形町バル」さんに到着。お店の説明を「有限会社 一の屋」大林英司取締役本部長から伺いました。ここは珍しい焼酎や日本酒の取りそろえが豊富です。アッパー居酒屋を展開し新業態にチャレンジしている勢いのある会社です。

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 歓談しながら、たくさんの人と名刺交換や会話を楽しみ、人脈拡大をします。ビジネスは突き詰めると、いかに多くの人の役に立てるかです。そのためには多くの人と出会い、知り合い、信頼関係をつくることが大切です。今回もたくさんの方に参加していただきました。ありがとうございます。感謝

不況期は筋肉質になるチャンス

 先日、某企業(営業系)でミッションコーチング研修をさせていただきました。

 

今年の春から全6回で行ってきたミッションコーチング研修でしたが、

当初、営業担当からは、

不況だから安いものしか売れない。。。

自分の地域は特に価格に敏感で、財布のひもが固い。。。

以前は、向こう(お客)から注文が来たのに。。。

 

という弱気の声が多かったのですが、

 

どんな時代でも、必要なものは求められる。

 

売れないのは、お客様の本当のニーズをつかめていないことと、

お客様の心をつかめていないこと。

 

と意識を切り替え、自社と自分の本当の強みを発見し、集中するセミナーと

ワークをしてきました。

そして、先月くらいから売上げがグッグッと上がってきました!

さらに今月はグッグッグッ!!と上がり調子。

 

売上げ上昇と共に、暗かった社内が明るくなり、社長の顔はまだまだ厳しいですが、

目は笑ってきました。

 

売上げ上昇は、気分も上がるようで、強気になってきた社長からは、これから年末に向けて、来年度の戦略コーチングを依頼されました。

 

不況期は、自社を筋肉質に切り替えるチャンスでもあるようです。

 

ビジコミ

 心友の午堂登紀雄さんが主催する「ビジネスコミュニケーション」では、仕事でかなり役立つ、コミュニケーションやプレゼンテーション、提案や交渉術を学べる。今の時代は、個人のビジネス能力をいかに高めるかが、個人でも組織でも

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