５/９（土）セミナー交流会【フードサクセス】のご案内です。

昨年からクラブ・サクセス内にて準備していました、フード（食）に特化したセミナー交流会【フード・サクセス】を
いよいよこの４月から開催しています。
４月の会は予想を上回る４０名の参加者で大いに盛り上がりました。
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

フードサクセスは、
食という広い世界の中で、特に【飲食店の経営】にフォーカスします。
フード・サクセスの部会長には、『繁盛店作りのカリスマであり、幸せに生きる達人　杉山春樹氏』を
お迎えしました。

杉山氏ホームページはこちら↓　　
http://www.haruki-s.com/index.html

脱サラして飲食店を始めたい方や、すでに飲食店を経営している方、
また、飲食店相手に商売をしている方に、繁盛店を作るマインドやスキルを、
繁盛店プロデューサー・杉山春樹 講師からお伝えします。
*各回、ゲスト講師が１名スピーチをします。


【内　容】
第一回　４/１１（土）　「出会いと店選び」　・・・・・終了しました！
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　水村和司（プロコーチ・クラブサクセス代表）　「男と女の思考の違い」・・・・・終了しました！

第二回　５/９　（土）　「楽しい婚活メニューづくり」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　長沼良和（感動セールスライター）　「ブログでこころの射止方」

第三回　６/１３（土）　「会話を盛り上げる店づくり」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　重野和稔（ガラ・エンタープライズ社長）　「雰囲気重視の店作り」

第四回　７/１１（土）　「気遣いが心を射止める」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　高樹公一（週末飲食店オーナー倶楽部代表）　「週末飲食オーナー倶楽部」

第五回　８月中（日にち未定）　楽しいイベントを企画中
　　　　　　
　　　　　
日時：５月９日(土）●セミナー　１７：００ＰＭ受付　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１７：３０ＰＭ開始　１９：１５まで
　　　　　　　　　　　　　　懇親会　　　１９：３０～２１：３０　


場所：　　　セミナー・懇親会共に、
　　　　　　　レストラン　ザ・シーズナー汐留　　
            　 〒105-0021  港区東新橋1-8-2  カレッタ汐留　キャニオンテラス3F)
            　  03-6215-8200
        　　　  http://www.cardenas.co.jp/seasoner/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
参加費: セミナー３０００円　
　　　　　　懇親会３５００円（懇親会は希望者）
　　　　　　当日会場受付でお支払いください。

申し込みはＳＩＴＩＡＪＡＰＡＮ水村和司まで。

４/１５　松井裕美さんのフラワーレッスンを受けてきました。

松井裕美さんのサイトhttp://homepage3.nifty.com/sourire/

今月のテーマは、【シャンペトール】。マリーアントワネットが愛したという英国の田舎の庭をｲﾒｰｼﾞして作るのだそうです。

写真は私の作品。

花のレッスンは、瞑想に通じるものを感じます。

静かに製作に集中していると、心が静寂になり感情が豊になっていくのを感じます、こういうのとてもいいですね。

そして、ブリザーブドフラワーは、１～２年は綺麗に飾っておけるのが魅力。

自宅リビングの作品が毎月増えてくるのも嬉しいです。

心友のアロマティスト小泉美樹さんが、私にぴったりのアロマをブレンドしてくれました（嬉しい～♪）

小泉美樹さんブログ　http://ameblo.jp/excellent-life/

もうひとつのブログ　http://ameblo.jp/happy-aging/

たくさんの精油の中から、私が気持ちいいと感じる精油と、そうでない精油を判別していきます。

気持ちいい精油のグループをさらに判別し、最後の1本を選び、なぜその精油を選んだかなどをカウンセリングしていただき、感情や感性にあったブレンドをしてもらいます。

完成まで数日、手渡されたアロマ精油の香りは、まさに私が求める「平静の中に、ポジティブな集中力を感じるという」気持ちのいい一品！

写真の右のボトルが精油、グリーンの小皿の中に入れた【香り球】に数的染み込ませて香りを立てるのだそうでうす。　今も香っております。

自分だけのブレンドっていいものですね。私の友人知人たちの中で今ブームです。

小泉美樹さん、ありがとう～。

４/１１　クラブ・サクセスの部会、フード･サクセスを開催しました。　部会長は１５０店舗の飲食店を経営し、繁盛店作りの名人であり「幸せに生きる達人・杉山春樹氏です」杉山さんのホームページ　http://www.haruki-s.com/

２５名の定員で募集をしたところ、４０名の申し込みをいただき、急遽セミナールームを大きい部屋に変えて開催しました。

侵食店経営者や、食材卸の会社、人事処遇制度の会社、デザイン建築会社など、飲食店やベンダーの関係者が多数集まりとても活況な会となりました。

私も、会の前半に、杉山さんからの指名により、３０分間スピーチにて「男と女の勘違い」というテーマで、男女の心理について語りました。(上の写真）

飲食店を経営している方や、これから飲食店を開業したい方に、繁盛のコツをシリーズでお伝えしていきます。

来月は５/９です。

悩みから脱出するのに、人に話してみるというのも大変有効です。

悩みもエネルギーです。「心の中で悶々としている」と感じるときは、負のエネルーが心の中で、暴れているのです。

そういう時に人に話して、その聞き手が共感してくれると、その負のエネルギーが、

小さくなっていくことを感じます。

人間は、（特に女性は顕著に感じるようですが）、話をしながら、問題点を明確にしたり、心を落ち着けたり、過去の経験と照らし合わせたり、解決方法を探したりします。

誰かに聞いてもらいながら、そのような問題解決作業を心の中で行っています。

経験してみるとわかりますが、本当に心から聴いてもらえたと実感があると、

自分の悩みが半分に、さらに、その半分に減っていくことを感じます。

そして心や体が軽くなる実感があります。

悩みや、想いに、重量があるとは思いにくいですが、確かに軽くなる実感があるのです。

カウンセリングの世界の有名な言葉に、

「世界中に一人でも、自分の話を全部聴いてくれて、全て知ってくれて、

全てを受け入れてくれる人を持った人は幸福である。　

そして、　そういう人を３人持てれば、その人は成功者である」。という言葉があります。

そういう聴いてくれる存在を持ちたいですね。

そして、そういう聴き方が出来る自分でも在り続けたいと思います。

悩みもエネルギーです。

パワーがあります。

人は、その時々の感情の影響を受けて世界を観ています。

悲しい時は世界が悲しく見えてきます。

苦しい時は世界が苦しく見えてきます。

悲しみや苦しみに心が満ちた人に、「今、世界が何色に見えますか？」と聞くと、多くの場合、黒色とか灰色と答えます。

「悶々としている・・・」時、マイナスの感情エネルギーが、心の中で活動しています。

そのような苦しみから脱却するのに効果的な方法が２つあります。

それは、悶々と働くマイナスのエネルギーを外に出してしまうことで、

一つは誰かに聞いてもらうこと、

もう一つは紙に書き出すことです。

自分一人で出来る方法が、紙に書き出す方法。

とにかく全部悩みを書き出します。

私の経験だと、２０～３０くらいで書き止る方が多いです。

１００も２００も書ける方はほとんどいません。

たまに１００くらい書きだす方も、よく見ると、同じ内容を、表現を変えて書いてあるだけです。

次に、その書いた内容をよく読んで、自分で解決できるものには○印をつけます。

自分では解決できないものは×印をつけます。

どちらか判断に迷うものに△印をつけます。

○    印をつけたものを、優先順位をつけて改めて書き直します。

そして、その悩みにどう対処したらいいかを書いていきます。

出来るだけたくさんアイデアを考えて書いていきます。

こうすることにより、今まで「悶々と心の中で暴れていた悩みという感情エネルギー」が、外に出て、最初の物質化をしたと考えます。

『想い』は物質化・現象化するといいます。

物質化することにより、悶々と心の中で暴れていたエネルギーが明確化します。

そして、解決思考をとることにより、思考も感情もどのように解決するかに集中するようになります。

人は、何に集中しているか、出来事にどのような意味付けをするかで、行動が決まります。

「解決したい」という思考に集中し、

悩みの解決方法を見出すことに意味付けし、

その方法を実行することにより、感情と行動を変え、未来を変えていくことが出来ます。

『解決する』という物質化・現象化が起こってきます。

以上

セミナー交流会【フードサクセス】のご案内です。


昨年からクラブ・サクセス内にて準備していました、フード（食）に特化したセミナー交流会【フード・サクセス】を
いよいよこの４月から開催します。


食という広い世界の中で、今回は特に【飲食店の経営】にフォーカスします。


フード・サクセスの部会長には、『繁盛店作りのカリスマであり、幸せに生きる達人　杉山春樹氏』を
お迎えしました。


杉山氏ホームページはこちら↓　　
http://www.haruki-s.com/index.html



脱サラして飲食店を始めたい方や、すでに飲食店を経営している方、
また、飲食店相手に商売をしている方に、繁盛店を作るマインドやスキルを、
繁盛店プロデューサー・杉山春樹 講師からお伝えします。
*各回、ゲスト講師が１名スピーチをします。


【内　容】
第一回　４/１１（土）　「出会いと店選び」　
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　水村和司（プロコーチ）　「男と女の思考の違い」

第二回　５/９　（土）　「楽しい婚活メニューづくり」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　長沼良和（感動セールスライター）　「ブログでこころの射止方」

第三回　６/１３（土）　「会話を盛り上げる店づくり」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　重野和稔（ガラ・エンタープライズ社長）　「雰囲気重視の店作り」

第四回　７/１１（土）　「気遣いが心を射止める」
　　　　　　　　　　　　　ゲスト講師　高樹公一（週末飲食店オーナー倶楽部代表）　「週末飲食オーナー倶楽部」

第五回　８月中（日にち未定）　楽しいイベントを企画中
　　　　　　
　　　　　　

◆飲食店を経営したい方
◆飲食店をすでに経営している方
◆飲食店に食材を卸している方
◆飲食店と商売したい方
◆食の世界に関心が高い方
◆レストランで友人や彼女（彼氏）にウンチクを語りたい方
◆飲食店へのコンサルティングをしている方
◆食べることが楽しみという方
◆看板メニュー作りに苦労している方
◆集客イベントのアイデアが欲しい方

♪上記のどれかに該当される方は、是非ご参加ください。




☆☆☆フード・サクセス部会長の紹介☆☆☆


杉山氏は、静岡県を本拠地に、関東一円に１３７店舗の飲食店を開店させ、成功させてきた名経営者です。
はじめは小さなお店から初め、料理にも接客にも心を込め、情熱を込め、着実にファンを増やしてこられました。

競争の激しい飲食業界で、他店と差別化をするための様々な企画、イベント、メニュー作り、店舗空間作りに、独特な
杉山ワールドを展開し、圧倒的な差別化に成功をしてきました。

そんな杉山氏から、お客様の心を打つ感動サービスや、企画、イベントの極意を学びたいと思います。
飲食関係の方、サービス業の方、新しいサービスのヒントを見つけたい方、メニュー開発に関わる方必見です。



■杉山春樹氏のプロフィールです。　　【杉山氏のホームページより】


1954年（昭和29年）4月8日　
愛媛県南宇和郡に生まれる。


1957年（昭和32年）
当時住んでいた社宅３歳の時に家族で伊豆の湯ヶ島に移住。父は炭坑労働組合の組合長、母は旅館の仲居をしていました。小さい頃から負けず嫌いでガキ大将ぶりを発揮し、貧しいながらも楽しい幼少期を送しました。中学校時代には野球部に所属。投手として活躍しました。


1969年（昭和44年）15歳
東電学園高等部に入学。野球部でキャプテンでした。


1973年（昭和48年）18歳
左側の青い作業服が私です。東京電力に入社。。社会は第一次オイルショック。配電マンとして仕事を始め、仕事（電気工事や問題処理）が無いほうが会社が発展するという現実に出会いました。


1975年（昭和50年）20歳　
東電時代の仲間と日本大学短期大学部２部に入学。様々な年齢層と人生経験を持つ学友との切磋琢磨の中で、自分の人生のこれからについて深く考えるようになりました。

「これからの人生は既に決まっているように見える。　これが自分の人生か？　自分はなんのためにこの会社に入ったのだろう？」

そして、世界旅行をすることで自分のこれからについて考えることを決意します。土日に仕事を貰って振り替え休日を貯めては安い海外旅行ツアーに参加、世界１７カ国を回りました。

ロンドンにてスペイン旅行中に現地で成功したある日本人と知り合い、その人物の言葉をきっかけに脱サラを決意しました。


1980年（昭和55年）２６歳
知り合いの紹介で、伊豆の京風料理店の責任者に招かれます。初めは引き受けるつもりは無く３回断りました。

しかし、相手の熱意から４回目に承諾しました。これが飲食業に関わるきっかけとなり、飲食の仕事の面白さと、様々な人々との出会いの楽しさに惹かれるようになりました。

一方、長男の病気、未熟児すれすれで生まれ、喘息と中耳炎を持った次男と長女の誕生、そして自宅を建てたことなどから多額の借金も背負い、生活は厳しくなりました。 　そして、独立する決意を固めまし
た。


1987年（昭和62年）33歳
串特急第一号店にて自己資金300万円、借り入れ1300万円で１０坪の焼鳥屋串特急の第１号店を静岡県沼津市に始めました。当初は苦戦しましたが、東電時代の仲間の応援などもあり、２年で行列のできる店になりました。


1990年（平成２年）36歳
２号店のカラオケスナック開店。

同年９月、有限会社ヒューマンクリエイト設立。社長就任

同年１０月、3号店の串特急を伊豆長岡駅近くに開く。


1991年（平成３年）　37歳
串特急三島店船井総研の船井幸雄氏からアドバイスを頂き、人材育成を中心テーマにする多店舗展開を決意します。飲食業に携わってから１０年が過ぎました。


1994年（平成６年）　40歳
バリでのお店インドネシア・バリ島に出店。


1998年（平成１０年）　44歳
不景気な日本社会を見て、人々を健康にする、本物の日本食チェーンを世界展開しようと決意し、研究を始めました。


1999年（平成１１年）　45歳
8月　ダイエーの子会社「りきしゃまん」の買収を持ちかけられます。

悩んだ末断るが、様々な応援もあり翌年７月に１４店を買収、業界に大反響を呼び東京進出を果たします。グループ全体のこの年の売り上げは前年比１４５％の１６．４億。


2001年（平成１３年）　47歳
串特急浜松町店串特急の新規出店が４３店舗を数える。　この年の７月決算は３２億円。しかしながら、会社の様々な歪みが顕在化し始め、改革に挑戦する。

同年9月11日、ニューヨーク貿易センタービルテロ事件がアメリカで勃発。９月13日に計画していたニューヨーク進出が中止になる。


2002年（平成１４年）　48歳
グループ売り上げ38億円を達成。しかしながら、会社内外で様々な問題が深刻化します。







2003年（平成１５年）　49歳
初春、４月に計画していた上海進出が、SARS（重症急性呼吸器症候群）により頓挫。


2004年（平成１６年）　50歳
当時の私ひどくなった会社の歪みを正すため、赤字店舗閉鎖、業態変更、新規業態開発、人員整理などの会社改革を断行しました。そして、飲食店チェーンとしては初めての、後方支援担当持ち株事業会社+営業専従事業会社というグループ形態で、株式上場を目指します。

同年１１月から２００６年６月まで、連続２０ヶ月の前年平均売り上げ１００％超を確保し続けました。


2006年7月（平成１８年）　52歳
様々な出会いがあり、今後はもっと直接に、私の力を求めている人々の手助けをしたいと思うようになりました。そして、特急グループ代表取締役を辞任することにしました。1987年から１９年間かけて１３７店舗まで増やした会社を離れ、フードプロデューサーとして多くの飲食店や起業家のサポート役へ転身しました。


2007年（平成１９年）　53歳
直営飲食店経営の株式会社ドリーム、コンサルタント事業の株式会社杉山春樹事務所、そしてインターネット事業のグローバルバンク株式会社を新たに設立、運営を始めます。

７月に、セラピー犬（人を癒やす訓練を受けた特別な犬）及び犬と共に病んだり疲れた人々を癒やすドッグセラピストを養成する施設、「セラピードッグワールド」を開きました。

１０月には、本物の食材と調理法にこだわった「串揚げ屋」、串カツ杉山春樹を開きました。

そして現在、多くの方々の事業のお手伝いに東奔西走しています。



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◆フードサクセス・セミナー交流会のご案内

日時：４月１１日(土）●セミナー　１７：００ＰＭ受付　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１７：３０ＰＭ開始　１９：１５まで
　　　　　　　　　　　　　　懇親会　　　１９：３０～２１：３０　自由参加（近くの飲食店を予定しております）


場所：ルノアール会議室　東京駅八重洲北口店　　　※今回は池袋ではありません。
　　　　　　　　　　　　　　　　東京駅八重洲北口 から外堀通りを渡り、八重洲北口通りにはいり日興コーディアル証券の並び
　　　　　　　　　　　　　　　　添付の地図参照

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

参加費：☆セミナー　3,000円　（今回は初回クールのため割引料金にしております・・当日受付でお支払いください）
　　　　　☆懇親会は希望者のみ、料金別途



◆参加申し込みは、このメールにお名前と携帯番号を入れて返信ください。
　　　　　　　　　　　　●懇親会参加希望の方は、懇親会参加希望と記入してください。


◆定員２５名


お申し込みお待ちしております。